Matcha, används i den traditionella Japanska tecermonin "Cha No Yu". Det är ett mycket speciellt, elegant och mycket nyttigt te i pulverform. Att använda malt te, pulver och vispa upp det til en dryck, utgör det ursprungliga sättet att dricka te, både i Kina och Japan. Olika sorters te från en växt. Alla tesorter framställs av samma planta, Camellia Sinensis och dess underarter. Men slutprodukten skiljer sig mycket åt beträffande utseende, smak och koffeinnivå. Detta beror bland annat på hur tebladen behandlas efter skörden och graden av oxidering som tebladen utsätts för. Grönt te oxideras inte utan ångas eller rostas för att förhindra att oxidationen startar. Matcha ångas efter skörden och torkas utan att rullas. Under torkningen tas stjälkar och större fibrer bort för att pulvret skall bli så fint som möjligt. Därefter mals tebladen i en stenkvarn. I Japan har man druckit matcha sedan 1100 talet.
Användning: Att dricka Matcha brukar vara en stor upplevelse. Viktigt är att temperaturen på vattnet inte överstiger 70 grader.
Prova att göra en matchalatte med exempelvis havremjölk som du sötar naturligt med kokossocker.
Ingredienser:
Ekologiskt matcha grönt tepulver.
Rekommenderad användning:
Ta drygt en tesked 1-2 gånger per dag. Blandas i te, juicer, smoothies eller bakverk. Matcha te innehåller 4% koffein.
Denna produkt är lämplig för vegetarianer och veganer.
