Nyspulver? Jajamensan. Men vitpeppar är så mycket mer än så. Den har en fin fruktig doft och en kryddighet som varar länge. Den kan användas hel, krossad eller mald. Vitpeppar passar bra till fisk och lätta såser, men bör användas med måtta på grund av dess kryddighet. Tillsätt i slutet av matlagningen.
Ingredienser: Ekologisk vitpeppar, malen.