Malört 130 g Naturdrogeriet

Malört används bl.a. som smakämne i det nya nordiska köket. Smaken är bitter, och därför används malört även för att krydda öl, snaps och bitter.

Namnet malört är ursprungligen svenskt och betyder malört, och växten har använts sedan tidernas gryning för att skrämma bort larv, kryp och andra insekter i örtagården. Växten både doftar och smakar starkt och bittert.

Det latinska namnet på trädgårdsmalört, Artemisia absinthium, kommer från ett latinskt ord för bitter, och växten är också en mycket bitter ört som bl.a. används i absint och snaps. Genom tiderna har malört använts i vin och konjak. Det är framför allt bladen och knopparna som är aromatiska och använda och en enstaka gren i vin eller snaps under några dagar ger en fin, bitter smak. Pulvermalört finns här i kapslar.
 

Ingredienser
Malört (Artemisia absinthium)

Användning:
½-1 tsk. örter per kopp kokande vatten. Teckningstid: 5-10 min. Sila med ett tefilter.